Au coeur de la pomme

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Depuis 1982, la famille Levasseur vous ouvre les portes d'un site enchanteur aux abords de la rivière aux Brochets où vous pouvez pique-niquer, cueillir vos pommes et visiter notre boutique champêtre!

La ferme compte un verger écologique, en agriculture raisonnée, d'une superficie de 7 hectares, dans lequel on retrouve une douzaine de variétés de pommes qui sont destinées à l'autocueillette et à la vente à notre clientèle sur place à l'automne et, en plus gros volume, aux emballeurs qui approvisionnent les grandes chaînes d'alimentation et aux transformateurs québécois. Une partie de notre récolte sert aussi à approvisionner notre fabrique de vinaigre de cidre artisanale. Ainsi, nous produisons depuis 1990 un vinaigre de cidre à partir de pommes cueillies. Notre vinaigre de cidre est vieilli 1 an en grands foudres de chêne et est ni filtré, ni pasteurisé, afin de protéger la mère vinaigre qui lui donne toutes ses propriétés thérapeutiques.

En 2017, nous avons acquis la Vinaigrerie Gingras de Rougemont, qui produisait le vinaigre de cidre Héritage et toute la gamme gastronomique Gingras XO. En 2020, nous avons effectué des travaux majeurs sur un bâtiment ancestral datant de 1900 pour y aménager des locaux qui pouvaient accueillir les nouveaux équipements acquis à Rougemont. Le déménagement a eu lieu en juillet 2020.

La famille Levasseur produit donc dorénavant les deux plus grandes marques de vinaigre de cidre artisanal du Québec. Au plaisir de vous accueillir!

PRODUITS À DÉCOUVRIR :

Vinaigre de cidre

Vinaigres de spécialité (érable, framboise, type balsamique de pomme)

Gelée de pommes

Beurre de pommes

Confitures variées

Marinades (confit d'oignon, confit de poivron, relish de zucchini et pomme, betteraves marinées, cornichons sucrés)

Moutardes (miel et ail, noisette et porto, érable et cidre, fines herbes)

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PROPRIÉTAIRES :
  • Hélène Levasseur
  • Stéphanie Levasseur
  • Steve Levasseur

CONTACT :

42, route 237 Nord
Frelighsburg
J0J 1C0

450 298-5319
Envoyer un courriel

SITE WEB :

aucoeurdelapomme.ca

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