Situé à Melbourne, dans l'appellation Plateau des Appalaches des vins du Québec, le Domaine Oak Hill est un vignoble à taille humaine produisant des vins artisanaux purs et naturels. Certifiés biologiques et biodynamiques, ces vins permettent la découverte de cépages hybrides nordiques, combinant les qualités organoleptiques de cépages anciens avec la résistance au froid de raisins indigènes.

La viticulture se fait sans pesticides de synthèse, misant plutôt sur l'entretien d'un sol vivant et une biodiversité dans le champ pour permettre à la plante de croître avec une santé optimale et durable. La même philosophie anime les activités dans le chai: la vinification vise la meilleure expression naturelle du cépage dans le verre, en évitant toute levure commerciale et intrant oenologique et en capitalisant sur les capacités innées du vin à développer une bonne stabilité en bouteille.

Ces pratiques mettent concrètement en oeuvre l'intention des vignerons de produire des vins vivants, qui appellent au plaisir et à l'enrichissement de la connexion humaine avec la nature.