Riches d'une tradition fermière héritée depuis leur arrière-grand-père, Jean-Paul et Marie-Chantal Houde, frère et sœur, s'associent pour créer la Bergerie et la Fromagerie Nouvelle-France. Jean-Paul s'occupe de la bergerie dont les 250 acres sont situées à l'entrée du village de Racine. Côté création fromagère, c'est Marie-Chantal qui prend le relais avec une approche alliant tradition et modernité. Forte de ses études et de son expérience, cette jeune fromagère a mis peu de temps à se faire reconnaître de ses pairs à titre de consultante. Aujourd'hui, les deux associés peuvent être fiers de leur création : Le Zacharie Cloutier, un fromage au lait cru de brebis. Ce fromage a d'ailleurs remporté le prix du meilleur fromage au Québec, toutes catégories confondues lors du concours des fromages fins du Québec.

Sur place: Boutique ouverte à l'année et offre de restauration.