C'est en 1973 que mes parents ont acquis la ferme qu’ils habitent depuis maintenant 2002. Cette ferme, défrichée à la fin des années 1800, a permis à trois générations de cultivateurs d'y élever leur famille en pratiquant la coupe du bois et la production laitière, en plus de faire chaque année un potager pour assurer l'autosuffisance de la famille.

Au début des années 1980, mes parents ont cherché une production compatible avec les sols sablonneux des champs en culture de la ferme, production qui ne serait pas en compétition avec d’autres cultures comme les fraises, qui existaient déjà localement. C'est l'asperge, produit alors méconnu, qui a attiré leur attention. Après quelques recherches, l’aventure a commencé en 1981, et la mise en marché des premières asperges eut lieu au printemps 1987.

Leur rêve était de mettre sur la table du consommateur un produit récolté localement et frais. C'est ce qui a motivé leur décision de se lancer dans la production d’asperges. Ce rêve un peu, voire très utopique à l'époque, se réalisa et perdure jusqu’à aujourd’hui.

Depuis 2021, moi Marc-Antoine leur fils, ai repris l'aspergeraie en implantant un nouveau champ d'asperges. Voulant offrir plus, j'ai décidé d’ajouter la culture de l'ail. Un long processus fut entamé pour avoir la certification biologique avec Ecocert Canada.

Maintenant, nous sommes fiers de le dire haut et fort : nos asperges, notre ail, notre fleur d'ail, notre rhubarbe, notre ail noir ainsi quelques fines herbes sont biologiques ! Nous sommes aussi fiers partenaires des Aliments du Québec bio !

Nous travaillons fort pour développer de nouveaux produits qui nous ressemblent.

Notre préoccupation majeure a toujours été d'offrir un produit frais et de qualité certifié bio.

Nous nous faisons également un devoir de renseigner nos clients désireux d’en savoir plus sur nos productions maraîchères.

Marc-Antoine Provencher