Tout est parti d’une pénurie de tofu. Curieux et déterminés, Isabelle et Dany décident de fabriquer leur propre tofu dans leur cuisine. En explorant les méthodes japonaises traditionnelles, ils découvrent une façon de créer un tofu au goût délicat et à la texture onctueuse, bien supérieur à ce qu’on trouvait sur le marché.

Portés par leur passion, ils fondent Soyxpert et construisent une première petite usine à Sherbrooke. Le public est vite conquis. En 2021, Martin se joint à l’aventure pour accélérer la croissance. Puis, en 2022, une explosion détruit l’usine. Plutôt que de baisser les bras, l’équipe choisit de rebâtir, plus forte et encore plus engagée.

C’est ainsi qu’est née Soykei, la marque de tofu inspirée du mot japonais sonkei — le respect. Respect des ingrédients, des producteurs d’ici, de l’environnement et de ceux qui nous font confiance.

Aujourd’hui, Soyxpert fabrique les tofus Soykei à Sherbrooke, à partir de soya québécois et d’ingrédients naturels, selon la méthode japonaise traditionnelle. Offerts dans plus de 1 000 points de vente, nos tofus sont prêts à inspirer votre cuisine.