Camerises et Cerises

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Camerises et Cerises est une exploitation de petits fruits. Nous avons débuté notre plantation en 2011 avec seulement quelques arbres. Nous avons maintenant 1 600 camerisiers et 500 cerisiers (griottes). Autocueillette de cerises griottes

Vous connaissez la camerise? Ce petit fruit qui ressemble à un bleuet, mais de forme allongée.

Sous son goût délicieux, elle possède de riches et puissantes vertus antioxydantes. De plus, elle est une bonne  source de vitamines A et C tout en étant riche en fibre, ce qui en fait réellement un fruit exceptionnel. Les Japonais la surnomment le fruit de la longévité!

La cerise griotte est le fruit du cerisier acide, elle est la cousine de la cerise douce. Les griottes sont des fruits charnus rouge vif sucré et juteux dont la chair est molle et acide. Caractéristique qui cantonne le plus souvent ces fruits à la confection de confiture ou d’eau de vie (liqueur alcoolisée). La griotte possède elle aussi de bonnes vertus antioxydantes.

Notre entreprises a son certificat biologique avec Écocert et notre façon de procéder favorise le bon équilibre de notre sol. Nous travaillons en harmonie avec la nature.

Nous avons commencé la transformation en 2015 dans notre cuisine personnelle. Dû à notre succès et à la grosseur des chaudrons qui étaient devenus trop gros pour notre petit évier, nous avons construit une cuisine commerciale en 2016.

PRODUITS À DÉCOUVRIR :

Tartinade de camerises

Tartinade de cerises griottes

Chutney de camerises

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PROPRIÉTAIRES :
  • Caroline Fauteux
  • Éric Perreault

CONTACT :

650, route 147 Sud
Dixville
J0B 1P0

819 620-7763
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