Crédit photo: Alysson Gallant
Texte de Marjorie Lacroix
Le 1er juin, c’est la Journée mondiale du lait, une occasion toute spéciale de célébrer un aliment aussi simple qu’essentiel. Source naturelle de calcium, de protéines et de réconfort, le lait fait partie de notre quotidien depuis des générations. Derrière chaque verre de lait se cache le travail de producteurs, transformateurs et artisans passionnés qui mettent tout leur savoir-faire pour offrir un produit de qualité.
Pour souligner cette journée, nous vous invitons à découvrir trois entreprises Créateurs de Saveurs Cantons-de-l’Est qui font honneur au lait sous toutes ses formes.
La Pinte : Un savoir-faire local à savourer
Crédit photo: Alysson Gallant
Située à Ayer’s Cliff, La Pinte transforme le lait de la région en produits savoureux qui se démarquent par leur qualité et leur présentation soignée. Réputée pour ses bouteilles en verre emblématiques (un clin d’œil aux traditions d’antan), l’entreprise valorise la durabilité et la transparence en collaboration étroite avec les producteurs de la région. Leur lait entier, leur lait au chocolat, leur crème et leurs yogourts séduisent les amateurs de produits vrais et naturels à la fraîcheur et au goût authentique.
Fromagerie Missiska : La richesse du lait Jersey
Crédit photo : Fromagerie Missiska
À Bedford, la Fromagerie Missiska mise sur un troupeau de vaches Jersey, réputées pour produire un lait plus riche, crémeux et savoureux. C’est ce lait exceptionnel qui sert de base à leurs fromages artisanaux et qui est aussi offert à la vente tel quel. Chez Missiska, on valorise une approche soignée et respectueuse, où chaque étape de la production vise à mettre en valeur les qualités naturelles du lait.
Fromagerie Julio : Tradition, passion et fraîcheur
Crédit photo: Fromagerie Julio
À Granby, la Fromagerie Julio incarne la tradition bien vivante du lait et du fromage. Avec ses produits frais issus de la ferme et transformés sur place, Julio propose un lait au goût pur et réconfortant ainsi qu’une belle variété de fromages maison. C’est une entreprise de cœur, portée par une famille dévouée à la qualité et à la proximité avec sa communauté.
Le lait, source des plaisirs laitiers
Crédit photo: Alysson Gallant
Avant d’être transformé en fromage, en yogourt ou en crème, le lait est le point de départ d’une grande aventure gourmande. En cette Journée mondiale du lait, nous vous invitons non seulement à lever votre verre, mais aussi à vous procurer un fromage d’ici pour découvrir toute la richesse et la diversité des produits issus du lait. Cet aliment fondamental, à la fois nourrissant, polyvalent et rassembleur fait partie de nos histoires, de nos tables, et de nos traditions. Célébrons-le! Découvrez les fromageries des Cantons-de-l’Est!