Texte de Marjorie Lacroix
Célébrons la Fête nationale du Québec avec des saveurs d’ici
À l’approche de la fête nationale, célébrons notre fierté québécoise en mettant le terroir à l’honneur. Dans les Cantons-de-l’Est, les producteurs, artisans et transformateurs regorgent de talent et de produits délicieux qui méritent une place de choix dans nos cuisines.
Dans cet article, nous vous proposons 10 produits d’ici à mettre absolument dans votre panier. Nous vous suggèrons aussi des idées pour les intégrer à vos recettes favorites d’été et nous vous indiquons où vous les procurer. Sortez les nappes à carreaux, faites chauffer le grill et laissez les saveurs des Cantons-de-l’Est s’inviter à votre table !
1. Le Comtomme – Fromagerie La Station de Compton
Crédit photo : Fromagerie La Station
Le Comtomme est un fromage fait à partir de lait biologique et affiné de 60 à 90 jours sur des planches de bois. On y découvre des arômes fruités de pommettes. C’est pourquoi on vous propose de l’intégrer tout simplement à votre grilled cheese. Ajoutez-y des pommes caramélisées et vous aurez un repas délicieux ! Procurez-le-vous directement à la boutique de la Fromagerie La Station à Compton, sur leur boutique en ligne ou encore dans un de leurs détaillants notamment les IGA.
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2. Pains de la boulangerie La Mie Bretonne – Cowansville et Granby
Crédit photo : La Mie Bretonne
Fabricant entre 30 et 40 variétés de pains chaque jour, la boulangerie La Mie Bretonne utilise des méthodes artisanales et des farines biologiques québécoises de qualité. Procurez-vous leurs pains Burger Viennois qui seront délicieux pour réaliser vos hamburgers favoris lors de vos soirées barbecue. Rendez-vous directement à une de leur succursale et découvrez leur éventail de produits.
3. Bières – Moulin 7 microbrasserie – Val-des-Sources
Crédit photo : Moulin 7 microbrasserie
Amateurs de bières goûteuses, vous serez servis avec celles du Moulin 7. Parmi nos produits cœur, on retrouve La Mineur, une bière blonde de type Kölsch et la 200 tonnes, une double IPA. Dégustez-les lors des chaudes journées d’été ou intégrez-les dans certaines recettes comme du poisson pané à la bière. Avec plus d’une trentaine de points de vente en Estrie, vous saurez certainement trouver un de leurs produits près de chez vous!
Découvrez les autres microbrasseries du regroupement Brasseurs des Cantons.
4. Fraises du Québec – Les Jardins d’Alice et Victor – Magog
Crédit photo : Les Jardins d’Alice et Victor
La saison des fraises bat son plein. Profitez-en pour faire une activité en famille et faites l’autocueillette de fraises aux Jardins d’Alice et Victor. Vous vous êtes laissé emporter pendant la cueillette et maintenant vous vous demandez quoi faire avec toutes ces fraises? Elles seront excellentes dans vos muffins, biscuits, gâteaux et même en cocktail! Congelez le surplus pour en profiter toute l’année. Consultez la page Facebook Les Jardins d’Alice et Victor pour connaître leurs heures d’ouverture.
Découvrez les autres entreprises du regroupement Souvenirs de cueillette.
5. Huile assaisonnée Fleur de Dijon et ail – Saveurs et Assaisonnements – Sherbrooke
Crédit photo : Saveurs et Assaisonnements
Vous tomberez en amour avec les huiles de Saveurs et Assaisonnements. Polyvalentes, elles se retrouveront dans toutes vos recettes cet été que ce soit dans vos salades, vos tacos ou vos grillades. La saveur Fleur de Dijon et ail est particulièrement délicieuse dans une salade de cœurs de palmier ou dans une salade de pâtes. Consultez la carte de leurs points de vente pour savoir où vous les procurer.
6. Le fromage Skouik Skouik – Fromagerie La Chaudière – Lac-Mégantic
Crédit photo : Fromagerie La Chaudière
Ce fromage frais à pâte ferme non affiné est un grand classique. Le son qu’il produit sous la dent est gage de fraîcheur. Souple, mais résistant légèrement à la pression, chaque bouchée permet d’apprécier ce fromage tendre et délicieux. Il va sans dire que ce fromage est idéal dans une bonne recette de notre plat emblématique, la poutine ! Vous retrouverez le fromage skouik skouik de la Fromagerie La Chaudière dans la plupart des épiceries et même certains dépanneurs.
Découvrez les autres entreprises Têtes fromagères.
7. Champignons – Le Réseau Souterrain – Sherbrooke
Crédit photo : Le Réseau Souterrain
Fondée avec l’ambition de produire des champignons gourmets de haute qualité tout en respectant des principes écologiques, la ferme Le Réseau Souterrain se concentre uniquement sur la culture de champignons. Intégrez-les dans vos salades ou en accompagnement lors de vos soirées barbecue. Plusieurs IGA de la région de Sherbrooke offrent leurs produits. Découvrez l’ensemble de leurs points de vente ici.
8. Acérum brun – Distillerie Shefford
Crédit photo : Distillerie Shefford
L’Acérum est un spiritueux unique élaboré à partir de la fermentation et de la distillation de réduit d’érable. Vif en bouche, légèrement minéral, il a un goût de cannelle avec une délicate finale en sucre d’érable et orange amer. Utilisez l’Acérum brun dans votre recette de mojito ou découvrez d’autres idées cocktails sur le site web de l’entreprise. Informez-vous sur leurs produits lors de votre prochaine visite à la SAQ ou rendez-vous directement à la Distillerie Shefford !
9. La P’tite Boîte à Miel – Weedon
Crédit photo : La P’tite Boîte à Miel
Petite entreprise enracinée depuis 2023 à Weedon, La P’tite Boîte à Miel offre une variété de produits notamment leurs miels sauvages adaptés selon chaque saison. Bien que plusieurs les dégustent directement à la cuillère, intégrez-les dans vos smoothies rafraichissant pour ajouter une touche naturelle de sucré. Il est possible de passer directement à la miellerie sur rendez-vous, mais vous pouvez aussi consulter leurs réseaux sociaux pour connaître leurs différents points de vente notamment le Marché Tradition de Weedon.
10. Saucissons – Les Cochons tout Ronds – Racine
Crédit photo : Les Cochons tout Ronds
Les produits de Les Cochons tout Ronds sont faits à partir de cochons élevés au rythme de la nature dans le respect du bien-être animal et nourris des meilleurs grains. Les saucissons sont idéals à avoir sous la main pour faire une planche apéro lorsque la visite débarque à l’improviste. Rendez-vous directement à leur boutique située sur la route 222 à Racine pour faire vos achats !
Consultez notre carte interactive pour trouver une entreprises Créateurs de Saveurs près de chez vous. Cette année, on fête la St-Jean jusque dans nos assiettes!