Chips de pomme maison avec trempette au caramel au cidre 🍎

Chips de pomme avec trempette au caramel au cidre

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Portions

Équivalent de 3 pommes

Préparation

10 minutes

Cuisson

180 minutes

Repos

Congélation

Conservation

Collations

Déjeuner

Fruits

Ingrédients

Impérial

Métrique

3 pommes Gala ou Honeycrisp

1 cuillère à thé de cannelle

2 tasses de cidre de pomme CID Original de la Cidrerie Milton

1 tasse de sucre brun

½ tasse de beurre non salé

¼ tasse de crème 35%

¼ cuillère à thé de sel de mer

3 pommes Gala ou Honeycrisp

5 ml de cannelle

500 ml de cidre de pomme CID Original de la Cidrerie Milton

250 ml de sucre brun

125 ml de beurre non salé

60 ml de crème 35%

1,3 ml de sel de mer

Préparation

Pour les chips : Préchauffer le four à 200°F.

Tapisser deux grandes plaques de papier parchemin.

À l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau), couper les pommes en fines tranches d’environ ⅛ de pouce. Retirer les pépins.

Étaler les tranches de pommes en une couche sur les plaques et saupoudrer de cannelle des deux côtés.

Cuire pendant 1 heure.

Retourner les tranches et poursuivre la cuisson une autre heure.

Éteindre le four et laisser les tranches de pommes refroidir dans le four pendant 30 minutes.

Pour le caramel au cidre : Porter le cidre à ébullition sur feu moyen élevé. Cuire jusqu’à ce qu'il ait réduit à ⅓ de tasse (environ 20 minutes).

Réduire à feu moyen doux, et ajouter le sucre, le beurre et la crème. Cuire 10 minutes jusqu’à ce que le caramel commence à épaissir.

10.

Hors du feu, incorporer le sel.

11.

Laisser refroidir avant de servir avec les chips de pomme.

Chips de pomme avec trempette au caramel au cidre

Chips de pomme avec trempette au caramel au cidre

Ingrédients

Préparation

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