Galettes pommes, fromage et mélilot

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Portions

10 à 12 galettes

Préparation

25 minutes

Cuisson

15 minutes

Repos

10 minutes

Congélation

Oui

Conservation

Collations

Déjeuner

Desserts

Fromages et produits laitiers

Fruits

Recette signé Pierre-Alexandre Joly, Gagnant de MasterChef Québec Saison 2

Ingrédients

Impérial

Métrique

1 ½ tasse de farine tout usage

½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 cuillère à thé de poudre à pâte

¼ cuillère à thé de sel

½ tasse de beurre non salé, ramolli de la Fromagerie La Chaudière

½ tasse de sirop d’érable de la Ferme des petits Torrieux

1 œuf

1 cuillère à thé d’extrait de mélilot

1 tasse de pommes en petits cubes (1 à 2 pommes) du Verger La Pommalbonne

¾ tasse de fromage râpé du Chemin Hatley de la Fromagerie La Sation

375 ml de farine tout usage

125 ml de flocons d’avoine à cuisson rapide

5 ml de poudre à pâte

1,3 ml de sel

125 ml de beurre non salé, ramolli de la Fromagerie La Chaudière

125 ml de sirop d’érable de la Ferme des petits Torrieux

1 œuf

5 ml d’extrait de mélilot

250 ml de pommes en petits cubes (1 à 2 pommes) du Verger La Pommalbonne

180 ml de fromage râpé du Chemin Hatley de la Fromagerie La Sation

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sirop d’érable. Ajouter l’œuf et l’essence de mélilot, bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs dans le mélange humide.

Ajouter les dés de pomme et le fromage râpé. Bien répartir.

Former des galettes (environ 2 c. à soupe chacune) et les déposer sur la plaque.

Cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique.

Notes

Dans le cadre du Défi je mange local, Pierre-Alexandre Joly, gagnant de MasterChef Québec Saison 2, nous a concocté une recette de galettes… 100 % terroir !

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Galettes pommes, fromage et mélilot