Crédit photo : Alexandre Boies-Touchette
Niché dans la région de Magog, le Vignoble Chemin de la Rivière incarne une belle histoire de passion, de savoir-faire et de famille. Fondé en 2004 par Philippe Aubert, sa conjointe et ses beaux-parents, ce vignoble est bien plus qu’un lieu de production de vin. C’est un espace vivant, chaleureux et profondément humain où chaque visite est une rencontre.
Une entreprise familiale née d’un rêve commun
Crédit photo : Alexandre Boies-Touchette
L’histoire du vignoble commence avec une idée simple : cultiver la terre en famille. Après avoir immigré au Québec, Philippe, originaire de France et œnologue de formation spécialisé dans la production de champagne, s’installe avec sa conjointe sur une terre convoitée par ses beaux-parents. D’abord destinée à la vente de raisins, la terre prend un nouveau virage en 2013 lorsque la famille décide de produire et de vendre leur propre vin.
Aujourd’hui, l’entreprise est toujours exploitée par les membres de la famille, sans employés externes. Ce modèle crée une ambiance unique : ici, chaque visiteur est accueilli par un membre de la famille, dans un esprit d’authenticité et de convivialité.
Une gamme de produits raffinés et accessibles
Crédit photo : Alexandre Boies-Touchette
Le vignoble offre actuellement cinq vins en dégustation, avec un sixième en production. Sa gamme comprend :
- Vin blanc, rosé et rouge : des classiques bien équilibrés pour accompagner les repas.
- Vin fortifié rouge : un vin rouge élevé en barrique, enrichi de brandy et de sucre pour rappeler les notes d’un bon porto.
- Apéritif blanc à l’orange : un vin blanc infusé avec des écorces d’orange, parfait pour l’apéro.
- Et bientôt : un mousseux méthode champenoise, élaboré selon les techniques traditionnelles que Philippe a perfectionnées.
Une atmosphère bucolique, fleurie et accueillante
Crédit photo : Vignoble Chemin de la Rivière
Au Vignoble Chemin de la Rivière, on cultive non seulement la vigne, mais aussi l’art de bien recevoir. Le terrain, embelli par les soins de la mère de Véronique, regorge de fleurs, de coins ombragés et d’une toute nouvelle fontaine. C’est un endroit où l’on prend le temps pour une dégustation, un pique-nique ou simplement une pause avec vue sur les montagnes.
Et comme le précise Philippe avec humour : « Les gens ont l’impression de rentrer dans la maison de quelqu’un. C’est exactement ce qu’on veut. »
Un vin, une recette, une expérience
Bien qu’il évite de « sacrifier » ses vins dans des recettes, Philippe aime proposer des accords mets-vins à ses visiteurs. Par exemple, son vin blanc s’accorde parfaitement avec un plat de poisson ou fruits de mer. Il insiste cependant : « Si quelqu’un veut le boire avec ses céréales le matin, il fait comme il veut! »
L’important, c’est d’apprécier le moment et de faire confiance à ses propres goûts.
Présent au Marché public des Collines : une expérience sociale
Depuis plusieurs années, le Vignoble Chemin de la Rivière est un exposant fidèle du Marché public des Collines à Sainte-Catherine-de-Hatley. Ce rendez-vous hebdomadaire du vendredi soir est pour Philippe un moment de socialisation aussi précieux que festif.
Infos pratiques
- 🕒 Heures d’ouverture :
- Mercredi au vendredi : 13h à 17h
- Samedi et dimanche : 11h à 17h
Pour les groupes de 8 personnes et plus, une réservation est recommandée.
🥂 Dégustation sur place seulement. Les visiteurs peuvent déguster sous les chapiteaux ou à l’extérieur, mais la consommation complète des bouteilles est réservée à la maison, conformément au permis de producteur.
