Maison Boire est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une expérience culinaire unique en son genre, nichée au cœur des Cantons-de-l'Est. Avec une cuisine entièrement basée sur le feu, notre établissement incarne l’essence de la gastronomie locale et artisanale. Chaque plat met en valeur des ingrédients saisonniers soigneusement sélectionnés, transformés avec passion et respect.

Dans une ambiance chaleureuse et intime, éclairée par la lueur des chandelles, nous offrons une hospitalité qui se veut authentique et conviviale. Notre engagement envers l’excellence se reflète dans chaque détail, des tables ornées de chemins en cuir aux verres soufflés à la main, en passant par une carte des vins et spiritueux soigneusement élaborée, incluant des trésors rares pour tous les goûts et budgets.

Historique de l’entreprise
Fondée par le chef propriétaire Brian Proulx, Maison Boire a ouvert ses portes avec une vision claire : célébrer la richesse des produits du Québec tout en réinventant les techniques de cuisson ancestrales. Dès le départ, l’établissement s’est distingué par son approche novatrice, où chaque élément – de la cuisson sur feu de bois à la mise en valeur des producteurs locaux – est pensé pour offrir une expérience mémorable.

Maison Boire s’est rapidement imposée comme une référence dans la région, attirant gourmets et épicuriens à la recherche d’une cuisine sincère et audacieuse. Aujourd’hui, notre restaurant continue de grandir tout en restant fidèle à ses racines, en proposant des menus qui évoluent avec les saisons et en cultivant un esprit de collaboration avec les artisans et agriculteurs locaux.

En intégrant tradition et innovation, Maison Boire demeure un pilier de la gastronomie durable et créative dans les Cantons-de-l’Est, offrant une expérience où le feu, les saveurs et l’authenticité se rencontrent.