Solidarité agricole du mois de novembre 2016
2016-10-31
Article paru dans le Solidarité agricole du mois de novembre 2016 et écrit par Ghislain Lefebvre, directeur du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie.
Toujours plus de produits locaux dans les Espaces boutiques
Le 25 octobre dernier a eu lieu l’activité Rencontre express avec les Espaces boutiques des Créateurs de saveurs Cantonsde-l’Est. Les 12 producteurs présents ont eu la chance de rencontrer 3 Espaces boutiques en un même endroit. La formule était simple. Chaque producteur disposait de sept minutes pour présenter son entreprise et ses produits. Plusieurs avaient d’ailleurs amené des produits à déguster pour convaincre les propriétaires des boutiques de les ajouter sur leurs tablettes.
Ventes
Présenter ses produits en un temps aussi court représente un réel défi, mais il s’agit d’une bonne pratique à développer. Que ce soit lors d’une activité minutée comme les Rencontres express ou lors de rencontres dans n’importe quel point de vente, le temps à la disposition des producteurs pour faire bonne impression sur des acheteurs et réussir à vendre des produits est toujours extrêmement court. Alors, inutile d’allonger indûment la discussion! Aller à l’essentiel avec des dégustations et des listes de prix claires et bien structurées. Voilà le secret de rencontres d’affaires réussies. Les résultats des Rencontres express sont bien réels. Plusieurs ventes ont été conclues pendant l’activité. Les produits locaux auront une place de choix chez les Espaces boutiques de la région. Un affichage aux couleurs de Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est permet de bien les mettre en valeur.
Suivis
Une fois les produits locaux sur les tablettes, la partie n’est pas terminée pour autant. Il sera important pour les producteurs d’assurer le suivi des ventes avec chaque boutique ainsi que le suivi des inventaires et la présentation des produits sur les tablettes. Pour aider les producteurs à avoir une vue d’ensemble des démarches à faire pour la vente en boutique, le CIBLE a préparé un document intitulé Résumé de la préparation pour le marché de détail et l’a mis en ligne sur : https://cible-estrie.qc.ca dans la section Liens utiles.
Les Espaces boutiques des Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est se sont engagés à mettre les produits d’au moins cinq entreprises membres bien à la vue dans leur boutique.
Les Rencontres express ont permis d’augmenter encore plus ce nombre. Il est possible de découvrir les Espaces boutiques en navigant sur le site www.createursdesaveurs.com.
L’activité a été rendue possible grâce à la participation financière du Ministère de l’Alimentation, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.
Nomination
Le CIBLE est heureux de souhaiter la bienvenue à Anne-Sophie Demers à titre de
Chargée de projet pour la Stratégie de positionnement des aliments du Québec sur le
marché institutionnel (SPAQMI).
