Solidarité agricole du mois juin 2019
2019-06-26
Article paru dans le Solidarité agricole du mois de juin 2019 et écrit par Etienne Fremond, conseiller en développement bioalimentaire du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie.
Les Têtes Fromagères : le nouveau circuit gourmand des Cantons-de-l’Est.
Les fromagers de la région sont fiers de présenter leur nouveau projet agrotouristique : les Têtes Fromagères. Pour la première fois, 14 fromageries de la région se regroupent pour mettre de l’avant l’incroyable diversité et la qualité de leurs produits. Fins, en grain, au lait cru, de brebis, de chèvres… il y en a pour tous les goûts! Le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE) sous la marque régionale Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est a piloté le projet en collaboration avec Tourisme Cantons-de-l’Est. La signature proposée, émane du regroupement qui a souhaité se démarquer par un message original. L’objectif du projet est de mettre en valeur les gens derrière les produits tout en favorisant l’accessibilité pour les visiteurs. Pour cette campagne, le dépliant papier comprenant une carte s’est rapidement imposé comme l’outil de communication privilégié pour le projet des Têtes Fromagères Cantons-de-l’Est. Ce même dépliant aux couleurs estivales a été dévoilé officiellement le mardi 28 mai. La campagne qui sera aussi disponible en version numérique souhaite rapprocher le consommateur du producteur. Pour ce faire, les fromagers ont proposé des recommandations de leurs produits et des activités aux alentours. La photo de groupe sympathique met l’accent sur les personnalités éclatantes des fromagers. Lors de la conférence de presse, Julie Labrecque de la Ferme les Broussailles à Martinville n’a pas caché son enthousiasme : « Nous sommes très contents d’avoir participé à la création de ce projet unique. Nous pensons que le travail collectif est essentiel au développement de nos entreprises, mais aussi à la notoriété gastronomique de la région. »Encore une fois, la région se démarque avec ce projet agrotouristique unique au Québec.
Hommage aux ambassadeurs des produits régionaux.
C’est dans le cadre de l’assemblée générale du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE) qu’ont été remis les prix reconnaissances aux ambassadeurs des produits régionaux. Le CIBLE a tenu à encourager les chefs d’entreprises qui s’engagent quotidiennement dans le développement du secteur bioalimentaire de la région. Ainsi, des prix Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est ont été décernés dans quatre catégories. Manon Houle de la Pâtisserie La Vitrine de Sherbrooke a été honorée avec le prix Créateur accompli pour ses créations réalisées avec d’autres produits régionaux. Le prix Restaurateur remarquable a été attribué à Carolyn McKinnell, chef exécutive du Café CAUS de Sherbrooke, pour sa politique d’achat local et sa participation active a plusieurs événements, notamment le Défi 100 % local tenu en septembre. C’est avec enthousiasme que le prix Épicier passionné a été remis à Céline Daigneault, propriétaire du IGA Extra Daigneault de Cowansville pour son implication dans le projet d’affichage des photos de producteurs dans son magasin et pour son grand rôle de valorisation des vins d’ici. Puis, le prix Créateur ambitieux, dédié à une nouvelle entreprise, a honoré le travail remarquable en agrotourisme de Dominic Ager propriétaire du Ranch St-Hubert de St-Herménégilde.