Vins d’ici, Chefs branchés

2016-05-04

Sherbrooke, le 3 mai 2016 – Tourisme Cantons-de-l’Est (TCE) et le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE) tenaient aujourd’hui une activité de découverte des vins des Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Les chefs et sommeliers de la région étaient invités à venir déguster à l’aveugle une vingtaine de vins provenant de 13 vignobles de la région.

D’agréables découvertes

Le sommelier Benoît Lajeunesse du Cellier du Roi du Royal Bromont avait choisi au préalable l’ordre de dégustation des vins ainsi que les vins mystères en provenance d’Europe. La présence de ces vins avait pour objectif de comparer les produits d’ici avec ce qui se fait sur le Vieux Continent et de démontrer à quel point les vins de la région ont atteint un haut niveau de qualité.

« Les vignerons québécois ont fait des pas de géant dans les dernières années. Les vins des Cantons-de-l'Est offrent du bonheur, il ne faut pas avoir peur de les comparer avec ce qui se fait sur la planète vin » souligne Benoît Lajeunesse, sommelier, avant d’ajouter « ce qui est important, c'est de se fier à notre goût et pas à l’étiquette! »

« Ma plus grande découverte de la journée est de voir à quel point les produits d’ici se démarquent par rapport aux intrus qui se sont faufilés dans les différentes dégustations », a commenté pour sa part Alexandre Ménard du Bistro Les trois Grâces d’Eastman.

De grandes rencontres

L’après-midi s’est poursuivi avec l’arrivée des vignerons venus rencontrer les chefs et sommeliers qui venaient de déguster leurs vins. Le maillage qui a suivi a permis de nouer des liens d’affaires entre les restaurateurs et les vignerons avec évidemment un verre de mousseux à la main afin de faire honneur aux découvertes de la journée.

Les producteurs présents :

Château de cartes, vignoble et cidrerie, Dunham          

Domaine Bergeville, Canton de Hatley

Vignoble Domaine Bresee, Sutton                                

Domaine du Ridge, St-Armand

Vignoble La Halte des Pèlerins, Sherbrooke                  

UNION LIBRE, cidre & vin, Dunham

Vignoble de la Bauge, Brigham                                    

Vignoble Les Trois Clochers, Dunham

Vignoble Gagliano, Dunham                                        

Vignoble La Mission, Brigham

Vignoble le Cep d’Argent, Magog                                           

L’École du 3e rang, vignoble et cidrerie St-Joachim-de-Shefford

 
Les restaurants représentés :

Bistro Kapzak, Sherbrooke                                                

Les Quatre Canards de l’Hôtel Château Bromont

Auberge-SPA Le Madrigal, Bromont                                   

Café Bistro Les trois Grâces, Eastman

Le Belvédère, Bedford                                                      

Restaurant La Bodega, Dunham

La Table du Chef, Sherbrooke                                            

Pub Le Belvédère, Bedford                                      

Restaurant Le Cartier, Sherbrooke                                      

Laperle et son Boulanger, Dunham

Restaurant Le Hatley Manoir Hovey, North Hatley                

Restaurant O Chevreuil Taverne Américaine Sherbrooke


Appui du MAPAQ de l’Estrie

Les activités du CIBLE bénificient d’une contribution financière du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.

Le comité organisateur tient également à remercier Guylaine Beaudoin de la Route des vins de Brome-Missisquoi pour sa participation l’organisation de l’activité.

À propos du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie   

Le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE) agit en tant que table de concertation bioalimentaire pour la région de l’Estrie. L’organisme est responsable du déploiement de la marque Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est qui compte plus de 110 producteurs et transformateurs parmi ses membres. Le CIBLE aide les entreprises dans la commercialisation de leurs produits principalement dans le marché de détail, le tourisme gourmand, la restauration et les marchés publics et de solidarité. Des projets de commercialisation dans le marché institutionnel sont également en cours.

À propos de Tourisme Cantons-de-l’Est

Tourisme Cantons-de-l’Est est l’une des 21 Associations touristiques régionales du Québec (ATR) dont le mandat est de promouvoir la destination Cantons-de-l’Est tant sur les marchés québécois et canadien qu’à l’étranger. Pour ce faire, TCE mène des campagnes promotionnelles, oriente et appuie le développement de projets touristiques et assure un service d’accueil et de renseignements aux visiteurs. La région des Cantons-de-l’Est accueille annuellement plus de 9 millions de visiteurs ce qui en fait la troisième région la plus visitée dans la province après les villes de Montréal et Québec.  Les retombées économiques sont de plus de 700 M $ et contribuent au maintien de 21 000 emplois.

 

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Source : Ghislain Lefebvre
819 346-8905, poste 121
cible@upa.qc.ca

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