La Ferme au Fond du 2
Produits coup de coeur
Asperges
Ail et ail noir
Rhubarbe
À propos
C'est en 1973 que nous avons acquis la ferme que nous habitons depuis 2002. Alors professionnels dans les domaines de l'infographie et de l'enseignement, nous nous contentions de jardiner les fins de semaine estivales et de pratiquer le ski de fond en hiver.
Cette ferme, défrichée à la fin des années 1800, a permis à trois générations de cultivateurs d'y élever leur famille en pratiquant la coupe du bois et la production laitière, en plus de faire chaque année un potager pour assurer l'autosuffisance de la famille.
C'est au début des années 1980 que nous avons cherché une production compatible avec les sols sablonneux des champs en culture de la ferme et qui ne serait pas en compétition avec des productions comme les fraises qui existaient déjà localement. C'est l'asperge, produit alors méconnu, qui a attiré notre attention. Après quelques recherches, l’aventure a débuté en 1981 avec la mise en marché de nos premières asperges au printemps 1987.
Notre rêve était de mettre sur la table du consommateur un produit récolté local et frais. C'est ce qui a motivé notre décision de nous lancer dans la production d’asperges. Ce rêve était un peu, voire très utopique à l'époque.
Depuis, notre fils Marc-Antoine a repris l'aspergeraie en 2021 en implantant un nouveau champ d'asperges. Voulant offrir plus, il a décidé d'implanter de l'ail. Un long processus fut entamé pour avoir la certification biologique avec Ecocert Canada.
Maintenant, nous sommes fiers de le dire haut et fort que nos asperges, l'ail, la fleur d'ail, la rhubarbe, l'ail noir ainsi quelques fines herbes sont biologiques !
Nous travaillons fort pour développer de nouveaux produits qui nous ressemblent.
Notre préoccupation majeure a toujours été d'offrir un produit frais et de qualité certifié bio. Nous nous faisons également un devoir de renseigner nos clients désireux d’en savoir plus sur nos productions maraîchères.