Aujourd’hui, 20 octobre, marque la toute première édition de la Journée nationale de l’Érable ! Un moment historique, depuis que le projet de loi a été adopté à l’unanimité à l’Assemblée nationale du Québec en mars dernier. Chaque troisième dimanche d’octobre, nous célébrerons cette journée dédiée à l’un des plus grands symboles de notre patrimoine québécois : l’érable !
Impossible de parler du Québec sans évoquer les produits d’érable, véritables joyaux de notre identité culinaire et culturelle :
L’érable, un pilier de l’histoire sociale et culinaire du Québec.
Le Québec, leader mondial de la production de sirop d’érable !
L’acériculture : un moteur clé dans le développement économique de nos régions.
Nos érablières : incontournables pour les Québécois et les touristes en quête d’authenticité.
Le temps des sucres : élément du patrimoine immatériel du Québec et source de fierté pour toute la nation.
Cette journée est l’occasion parfaite pour partir à la rencontre de nos producteur.ices acéricoles et savourer leurs délicieux produits. Car après tout, toute occasion est bonne pour déguster un peu d’érable, n’est-ce pas ?
Voici quelques entreprises acéricoles de notre région à découvrir :
Cabane à sucre et produits La Martine de Saint-Romain
Distillerie Shefford (Cabane à Boubou) de Shefford
Domaine de la Rivière Samson d’Audet
Érablière Caséal de Milan
Érablière Tremblay et Brault de Val-Racine
Ferme des Petits Torrieux de Frontenac
Les douceurs de l’érable Brien de Ste-Anne-de-la-Rochelle
L’Érablière Beau-Marché de Racine
Les Jardins Revertere de Saint-Isidore-de-Clifton
Laissez-nous vos commentaires sur vos découvertes et vos coups de cœur d’érable dans la région !