Boucherie Ferme Mario Gadbois

Ferme familiale achetée par Mario Gadbois en 1987 et en 2005 celui-ci s’associe à Sylvie Boulanger. En octobre 2007, ils auront leurs premiers bovins de boucherie élevés sans hormones ni antibiotiques. En juin 2008, ouverture de leur boucherie à la ferme.

Nous possédons un cheptel d'une cinquantaine de bovins en constante expansion de race Limousin, Angus et Charolais. Nos bovins sont élevés dans l'air frais de la vallée de la Coaticook et ils sont libres à l'année sur nos terres.

Nous élevons nos bœufs de boucherie que nous transformons sur place en viandes fraîches le vendredi et le samedi, et congelée sous vide du lundi au samedi. Nous fabriquons une quarantaine de variétés de saucisses, creton maison, viandes marinées, tourtière, pâté au poulet, pâté mexicain, côtes levées, sauce à spaghetti, lasagne et plus encore. Nous fumons également notre jambon et bacon sur place.

Entreprise de la région : Coaticook