Du 4 au 14 mai 2023, le Québec célèbre ses cidres produits dans la province. Cette boisson obtenue par la fermentation de jus de pomme gagne en popularité autant auprès des producteurs que des consommateurs. Le cidre cumule plus de 400 ans d’histoire au Québec, mais celui dont nous buvons aujourd’hui ne ressemble en rien à ce qui se produisait à l’époque! Cidres pétillants, de glace et liquoreux, voici nos suggestions de cidreries des Cantons-de-l’Est pour étancher sa soif!
Crédit photo: Cidre du Québec
 |
Cidrerie MiltonSainte-Cécile-de-MiltonÀ la Cidrerie Milton, la pomme ne tombe jamais bien loin de l’arbre! Depuis 1927, ce sont quatre générations de pomiculteurs qui ont travaillé sur ces terres. La cidrerie compte plus de 25 cidres, tous différents les uns des autres! Ajout de petits fruits ou de houblons, à la limonade, d’inspiration anglaise, avec macération pelliculaire ou avec contact au chêne, vous serez servis! Pour découvrir leurs produits: Cliquez ici! Crédit photo: Cidrerie Milton |
|
|
|
Abbaye Saint-Benoît-du-LacSaint-Benoit-du-LacAujourd’hui, une trentaine de moines bénédictins vivent selon la Règle de saint Benoit. Les pommes de leurs vergers servent, notamment, à fabriquer environ 12 000 bouteilles de cidres artisanaux annuellement. On y compte 4 variétés de cidres, ainsi que le Kir abbatial, un cocktail au cidre léger. Pour plus d’informations, cliquez ici! Crédit photo: Chemin des Cantons |
|
 |
L’École du 3ième rang, vignoble et cidrerieSaint-Joachim-de-SheffordAutrefois une école de rang, le vignoble et cidrerie cultive aujourd’hui des pommes, des raisins, des poires, des cerises, et des prunes. Les variétés de pommes liberty, éden et pinova sont utilisées pour fabriquer leurs cidres plats, mousseux traditionnels et de glace. Pour découvrir leurs produits, cliquez ici! Crédit photo: Peluso Beaubien – Bières, Vins, Cidres et Bouffe d’ici |
|
|
|
Val Caudalies, vignoble et cidrerieDunhamVal Caudalies est une entreprise cidricole et vinicole se consacrant à la production et à la mise en marché de cidres et de vins de qualité, élaborés à partir des fruits de son vignoble et de son verger. Les trois propriétaires ont créé un cidre pétillant à la framboise, un cidre de glace et un cidre liquoreux. Cliquez ici pour découvrir leurs produits! Crédit photo: Val Caudalies, vignoble et cidrerie |
