La Pintade Sabinoise

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C'est en 2005 que la Pintade Sabinoise prend son envol. Dès le premier abattage, Michel Poutré, le propriétaire constate qu'il comble un vide dans la région et les meilleures tables des environs commandent des caisses de produits issus de cet oiseau afin de le faire découvrir à leurs clients. Depuis 2011, Michel a pris sa retraite de la ferme laitière familiale et peut maintenant se consacrer à l'élevage de la pintade et à la livraison des produits dans les restaurants. Certains produits peuvent également être achetés par les consommateurs dans des points de vente. Une pintade est un oiseau un peu plus petit qu'un poulet, mais dont la chair est plus goûteuse. Elle se conserve mieux que les autres volailles, car sa chair est plus ferme, en particulier quand elle est abattue à maturité. Elle peut être conservée pendant 8 jours au réfrigérateur et jusqu'à 18 mois au congélateur. Élevage «Tout plein - Tout vide» de pintades nourries aux céréales non médicamentées. Les oiseaux atteignent leur maturité après 110 jours, il y a donc 2 élevages/année.

PRODUITS À DÉCOUVRIR :

 

Pintades entières

Cuisses

Cuisses farcies aux fruits sauvage

Cuisses confites

Ailerons

Terrine abricots/champignons

Tourtes (pommes et épinards)

Rillettes

Rôtis (désossés et farcis)

CATÉGORIES DE PRODUITS :

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PROPRIÉTAIRES :
  • Michel Poutré

CONTACT :

220 rang Kempt
Ste-Sabine
J0J 2B0

450 296-4697
Envoyer un courriel

SITE WEB :

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